Brownies Navideños

Ingredientes

• 300g de azúcar
• 200g de mantequilla
• 200 g de chocolate negro cortado en trozos pequeños
• 150 g de especias (canela, jengibre, pasas, clavos, etc)
• 130 g de harina de coco
• 55 g de cacao en polvo
• 4 huevos grandes
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Ralladura de cáscara de mandarina

Preparación

1. Cubre una bandeja con papel para hornear y deja que el papel cuelgue de los bordes. Pica el chocolate en trozos pequeños. Coloca el chocolate y la mantequilla en una olla pequeña y permite que se derritan lentamente a fuego muy bajo. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
2. Pon los huevos y el azúcar en un tazón grande y mezcla hasta que esté espumoso.
3. Agrega un poco del chocolate derretido en los huevos y bate suavemente. Poco a poco agrega todo el chocolate, el extracto de vainilla y la ralladura de mandarina y mezcla bien.
4. Tamiza la harina y el cacao y mezcla.
5. Agrega las especias a la masa y lleva a la bandeja preparada.
6. Hornea durante 40-45 minutos.
7. Saca los brownies de la bandeja con el papel de hornear y deja que se enfríen en una rejilla de alambre. Corta en formas de triángulo.
8. Prepara la salsa: Pica finamente el chocolate con un cuchillo grande y presionar hacia abajo con el talón de la mano. Calienta la crema y el jarabe dorado hasta que hierva. Retira del fuego. Agrega el chocolate picado hasta que esté derretido y suave. Rocía sobre los brownies y luego espolvorea con chispas festivas.