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Ingredientes

•   5 huevos grandes de pasto criado
•   1/3 taza de harina de coco
•   3 cucharadas de aceite de coco Bioessens derretido + más para engrasar
•   1/2 cucharada de polvo de hornear
•   1/8 cucharada de extracto de vainilla
•   1/8 cucharada de sal marina
• Toppings: chocolate negro derretido, frutos rojos, mantequilla de almendras, copos de coco, pistachos picados

Preparación

En un tazón mediano, bate los huevos hasta que estén suaves. Agrega la harina de coco, el aceite de coco, la vainilla, el polvo de hornear y la sal marina.

Engrasa la wafflera con aceite de coco y calienta de acuerdo con las instrucciones. Vierte la mezcla en la wafflera y cocina 4-5 minutos. Repite con la masa restante.

Corta los waffles en triángulos y ponles los palitos de paleta. Decora con tus toppings favoritos.

*Via Paleo Hacks